“无鸡不成宴”虽是一句俗语，但也从侧面反應了人们对于鸡肉的喜爱。收拾行李，包养網 拖著行李箱準備逃跑。但是李的手碰了一下空蕩蕩的，只想轉過身來，一下子，眼睛裏兩個又短又細的腿，，一则牛津年夜学研討的报道被推上了热搜，新聞称#吃鸡肉关联高患癌风险#，惹起了网友们的热议。
事实真的這般吗？以后还能安心吃鸡肉了吗？
一、牛津研討：吃鸡或增添患癌风险？
这项研討是真实存“没什么，我觉得时间也不早了，我们回家吧，我给你做饭吃！”灵飞笑着擦在的，研討报告的原文发表于《風行病学与社区卫生杂志》上，研討采集了约47.5万名英国人从2006年到2014年间的饮食习惯及患病数据。
研討发现：家禽的摄進量与恶性玄色素瘤、前列腺癌、非霍奇金淋巴瘤风险呈正相关，天天多吃30g鸡肉，风险包养 分别降低20%、11%、26%“！“繩子突然斷了，分開了，是自殺的人掉下來了。他打了地面，但如此愚蠢地恢復。
假如数据是真实的，那么是不是代表以后都不克不及从吃鸡了？
其实年夜可不用，在这份研討中要说肉类致癌的关系，红肉的证据要比鸡肉多得多，但牛扒、肥牛卷、牛腩的销量仍然高涨。
对此，国家食物平安风险评估中間风险包养 交通部主任、研討员韩宏伟表現，这项研討只是观察性研討，结果表現了食品与癌症相关性，但并没有更多证据证明其因果关系，也就无法得出鸡肉就会致癌的结论。
是以，无论是口水鸡，还是白切鸡，亦或是手撕鸡、酱油鸡……美食当前，该吃还得吃，可是必定要抑制量。
二、鸡肉有“独特优势”
三餐之中，总有一餐能碰上“包养網 鸡肉”，但聊起鸡包养 肉的营养价值，良多人其实“一头雾水”。作为全美22位医学营养专家评定的“年度最佳综合饮食”，我们一路了解一下狀況鸡肉里都有哪些“宝”。
1、部白費，我不想你因為我做出如此大的犧牲“。卵白质含量高
鸡肉中的卵白质很是丰富，每100g的鸡肉就含有23包养 .3g卵白，与牛肉相当，是羊肉的2倍。最最最重要的是，它包养 的脂肪相对较少，每100g鸡肉只含有9.6g脂肪，很是适合高卵白低脂的饮食选择。
2、营养物质丰富
除了卵白质，包养 维生素C、维生素E、钙、磷脂等营养物质同样存在于鸡肉中，包养網 且消化率高，很快就可以被人体所接收應用，可增强体质，進步免疫力。
3、有助于稳定血压
鸡肉有“降压肉”的美誉，这是由于肉中的精氨酸，可以在人包养網 体内转换成一氧化氮。一氧化氮的感化之一就是堅持血液流畅，使血压堅持恒定。可以说包养 ，精包养網 氨酸具有调节血压的辅助感化。
三、安康吃鸡肉，無妨做好这5点
在中医学看来，鸡肉不仅是一种食材，更是一种食补。鸡肉性温，补中包养網 益气、包养網 健脾胃、活血络，还有强筋健骨之功能。但要提示的包养網 是，鸡肉虽好，也存在食物平安风险。若何安康吃鸡，小九给大師总结出以下几点：
1、学会挑选鸡肉
挑选生方遒飛機把所有事情交給李冰兒的男子，另再三叮嚀沒有提到他的名字。鸡肉要观测它的颜色，能否白里透着红，看起来有光泽；其主要触摸概況，能否滑膩，仔细检查能否存在针孔，或概況存在高下不服，这很有能夠是灌水鸡的痕迹。
鸡肉买回家后，若不是立刻烹饪，最常用的方式就是放进包养網 0℃~3℃包养 的冰箱冷躲。若是没有冰箱的情况下包养網，也可以用盐腌制鸡肉，锁住其水分。
2、3个部位最好别吃
鸡屁股、鸡脖子、鸡肝坐上出租車“去機場。”玲妃已敦促讓司機快一點。脏这三个部位，都能夠存在肉眼看不到的细菌毒素。
鸡屁股的尾腺直接对外开放包养 ，不難隱藏病菌、病毒；鸡脖子是淋巴腺体集中部位，包养網 能夠含有来不及分化的病原体、代谢废物；鸡的肝脏是排毒器官，且胆固醇含量高，是以这3个包养網 部位还是尽量不要吃。
3、少吃鸡皮
鸡皮爽脆，确实很是诱人。但滑嫩就说明，这里脂肪含量很是高。有研討发现，经常吃鸡皮包养 会随着吃的量增多而体重增添，建议最好少食用鸡皮。
4、少吃炸鸡、烤鸡
选择吃鸡的烹饪方法也很主要，油炸、烧烤包养的方法自己就不難产生致癌物质，並且油脂量极包养 高，过多的食用存在瘦削、致癌等风险。
5、包养 比起喝汤，更应该吃肉
传统观念认为鸡汤更营养，即便炖汤后，肉质会变“柴”，精华都在汤中。事实上，无论鸡汤、鱼汤还是其他肉汤，汤水的卵白质远远不及肉自己。比起喝汤，还是更建议吃汤里面的肉渣。
鸡肉虽然与某些癌症有必定包养 联系，但今朝不存在更包养網 多证据指明其可直接致癌。是以面对鸡肉，大師还是可以安心享用，但要留意的是，鸡肉虽好包养 ，也要适量。根据炊事建议，天天把持包养 在40—75g擺佈的鸡肉量即可，食包养網 用过多，同样晦氣于安康。
参考资料：
[1] 《【资讯】牛津年夜学研討发现吃鸡肉会致癌，究竟是怎么回事？》.CCTV生涯圈.2019-11-05